Patrick van de Mortel (39) uit Deurne heeft donderdag aan de Rudigerstraat in Volkel zijn derde bakkerij geopend, Van Eenbergen genaamd. Hij heeft nog twee zaken (in Mariaheide en Erp) met dezelfde naam.
Van de Mortel sluit zich aan bij Het Echte Bakkersgilde, een bakkerskeurmerk.
Op de plek van Van Eenbergen zat vroeger de bakkerij van Erik Verstegen (later Van Oosteren en bakkerij Boeijen). Verstegen had destijds ook een zaak in de Kastanjeweg in Uden. Van de Mortel: “In Uden ga ik nu niets doen. Misschien in de toekomst, wie weet.”
Bron: bd.nl